RESUMEN
Comenzaré este viaje culinario con una pregunta: ¿alguna vez te has preguntado dónde puedes encontrar los verdaderos sabores de Cusco? Bueno, no busques más. En los vibrantes y auténticos mercados locales, te espera una experiencia gastronómica única. Pero, ¿cuáles son los mejores mercados de Cusco para visitar? Asegúrate de seguir leyendo hasta el final para descubrirlos
Mercado Central de San Pedro
El Mercado Central de San Pedro es, sin duda, uno de los mercados más famosos y populares de Cusco. Aquí, puedes degustar una gran variedad de platos locales. Desde las crujientes empanadas hasta el caldo de gallina, cada puesto de comida es un viaje por la cultura culinaria de Cusco.
Horario de atención: 7am – 6pm
Ubicación: Mercado Central de San Pedro, Thupaq Amaru 477, Cusco 08002
Mercado de Cascaparo
No te dejes engañar por su tamaño modesto. El Mercado de Cascaparo es un auténtico tesoro escondido de Cusco. Las frutas frescas y los jugos naturales son los principales protagonistas, pero los puestos de comida callejera también ofrecen platos deliciosos que debes probar.
Horario de atención: 4am – 9pm
Ubicación: Cascaparo Chico 700, Cusco 08002
Mercado de San Blas
En el corazón del barrio bohemio de Cusco, el Mercado de San Blas es el lugar perfecto para sumergirse en la vida local. Aquí, los sabores tradicionales se mezclan con las innovaciones culinarias, creando una experiencia gastronómica única.
Horario de atención: 6am – 4pm
Ubicación: Calle Pumapaccha 231, Cusco 08003
Mercado de Ttio
El Mercado de Ttio es conocido por sus carnes de alta calidad. Ya sea que estés buscando un buen corte de alpaca o el cuy, este mercado tiene todo lo que necesitas para una auténtica barbacoa andina.
Horario de atención: 6:30 am – 5pm
Ubicación: Mercado de Ttio, F29Q+CVW, Cusco 08002
Mercado de Wanchaq
Por último, pero no menos importante, el Mercado de Wanchaq es un deleite para los amantes de la cocina de fusión. Aquí, puedes encontrar puestos que ofrecen platos locales con un toque moderno, como la pizza de cuy o trucha frita.
Horario de atención: 5am – 7pm
Ubicación: Mercado de Wanchaq, Av. Huascar, Cusco 08002
¿Por qué visitar los mercados locales de Cusco?
Visitar los mercados locales de Cusco no solo es una oportunidad para degustar la comida local, sino también para conocer la cultura y las tradiciones de esta ciudad milenaria. Cada mercado tiene su propia personalidad y encanto, y es una parte esencial de la experiencia de viaje en Cusco. Aquí están algunos de los platillos que puedes disfrutar:
- Ceviche de Trucha: El ceviche es un plato emblemático del Perú, generalmente hecho con pescado fresco. En Cusco, debido a la abundancia de truchas en los ríos locales, el ceviche se prepara a menudo con este pescado.
- Cuy al Horno: El cuy, o conejillo de Indias, es un plato muy popular en los Andes peruanos. Se sirve generalmente entero y asado, y es conocido por su carne tierna y sabor distintivo.
- Chiriuchu: Este es un plato tradicional de Cusco que se sirve durante la festividad de Corpus Christi. El Chiriuchu incluye una variedad de carnes como pollo, cuy, charqui (carne seca) de alpaca y cerdo, así como algas marinas, maíz y queso fresco.
- Rocoto Relleno: Este plato, originario de Arequipa pero también popular en Cusco, consiste en un rocoto (pimiento picante) relleno de carne picada, queso, huevos y aceitunas.
- Anticuchos: Son brochetas de corazón de res marinado en ajo, comino y ají panca. Se asan a la parrilla y se sirven con papas y una salsa picante.
- Lechón al Horno: El lechón al horno es otro platillo popular en Cusco. El cerdo es marinado en una mezcla de especias y cerveza antes de ser asado hasta obtener una piel crujiente y una carne jugosa.
- Tamales cusqueños: Estos tamales son hechos con maíz y se pueden rellenar con carne de cerdo o pollo. Son envueltos en hojas de maíz y luego cocidos al vapor.
- Adobo de Chancho: Un plato sabroso y reconfortante que consiste en carne de cerdo marinada en chicha (una cerveza de maíz fermentada), ají, comino y otras especias, y luego cocida lentamente hasta que está tierna.
- Empanadas: Las empanadas en Cusco pueden estar rellenas de una variedad de ingredientes, desde carne y pollo hasta queso y verduras.
Preguntas Frecuentes
¿Es seguro comer en los mercados?
En general, sí, es seguro comer en los mercados. Los puestos de comida suelen tener altos estándares de limpieza. Sin embargo, siempre es aconsejable observar las prácticas de manipulación de alimentos y seleccionar puestos que parezcan limpios y bien mantenidos.
¿Puedo encontrar opciones vegetarianas/veganas en los mercados?
Sí, aunque la gastronomía peruana es conocida por sus platos de carne, los mercados también ofrecen una variedad de platos vegetarianos y veganos, incluyendo ensaladas frescas, jugos de frutas, quinoa y otros granos andinos.
¿Se aceptan tarjetas de crédito en los mercados de Cusco?
Aunque algunas tiendas pueden aceptar tarjetas de crédito, la mayoría de los puestos en los mercados operan con efectivo. Asegúrate de llevar suficiente dinero en efectivo local.
¿Los vendedores hablan inglés?
Aunque algunos vendedores pueden hablar un poco de inglés, la mayoría de ellos probablemente solo hablarán español y quechua. Aprender algunas frases básicas en español puede ser útil.
¿Qué debo llevar cuando visito los mercados?
Es aconsejable llevar dinero en efectivo, agua, protector solar, una bolsa para tus compras y posiblemente un sombrero o una sombrilla para protegerte del sol.
¿Los mercados están abiertos todos los días?
La mayoría de los mercados en Cusco están abiertos todos los días de la semana, aunque algunos pueden tener horarios reducidos o estar cerrados en ciertos días festivos.